丁基羟基茴香醚是什么?,丁基羟基茴香醚是什么食品添加剂

2023年09月28日 12:36:07 房地产 150 作者：律小智

各位朋友们，如果你们对丁基羟基茴香醚是什么食品添加剂和丁基羟基茴香醚是什么?感兴趣，那么请继续阅读下去。在这篇文章中，我将介绍这两个话题的重要性，并深入探讨它们的相关方面，以期能够给大家带来一些启发。

丁基羟基茴香醚是什么食品添加剂

1、丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、*鱼制品、饼*、油炸面制品、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、早餐谷类食品。

2、丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微*蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有 *** 性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。

3、丁基羟基茴香醚（BHA），白色或微*结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。

4、BHA是丁基羟基茴香醚的简称，BHT是二丁基羟基甲苯的简称，能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期。

5、丁基羟基茴香醚是一种抗氧化剂，在有效浓度时，无毒，过了有效浓度就会有毒，会对人体造成一定的影响，因此压缩饼*丁基羟基茴香醚有害。

6、丁基羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。

意思是：丁基羟基茴香醚，是一种白色或微*结晶状物。用途：BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。

丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微*蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有 *** 性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。

丁基羟基茴香醚是“油炸”食品添加剂。丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。

丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。

BHA是丁基羟基茴香醚的简称，BHT是二丁基羟基甲苯的简称，能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期。

丁基羟基茴香醚是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的*大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。

我们已经为大家介绍完丁基羟基茴香醚是什么食品添加剂和丁基羟基茴香醚是什么?的相关知识点了，希望我的讲解可以帮助到大家。如果您还需要其他帮助或者有任何反馈，请随时告诉我。